ビール、日本酒、ワイン、焼酎など、その日飲みたいお酒に合わせて、料理初心者も手軽に作れる小粋なおつまみのレシピを紹介。ソムリエ・利き酒師の資格を持つ著者がこだわり尽くした、酒肴レシピ本の決定版!

俺のつまみ。
居酒屋気分の小粋な肴101品

定価:本体1,200円+税
発売日:2009年04月22日
ISBN:978-4-532-16690-8
並製/小B6判/184ページ
購入画面へ進む

おすすめのポイント

ビール、日本酒、ワイン、焼酎など、その日飲みたいお酒に合わせて、料理初心者も手軽に作れる小粋なおつまみのレシピを紹介。ソムリエ・利き酒師の資格を持つ著者がこだわり尽くした、酒肴レシピ本の決定版!

著者は料理研究家としてだけでなく、ソムリエや利き酒師としても活躍。日本酒」「ビール」「ワイン」など、酒別にレシピを振り分け、その日飲みたいお酒に合わせたレシピが簡単に検索できます。

目次

  1. はじめに

    ■ビール&チューハイに合う19種のつまみ
    ■焼酎に合う24種のつまみ
    ■日本酒に合う27種のつまみ
    ■ワインに合う24種のつまみ
    ■しめのごはん7種

    酒がさらに旨くなる17の蘊蓄
    一秒でも早く呑みたい時の速攻レシピ
    材料別INDEX
    器協力店のご紹介
    本書で紹介した酒の問い合わせ先一覧

著者・監修者プロフィール

伊野 由布子(いの ゆうこ)

福岡県出身。料理研究家として『オレンジページ』や『きょうの料理』で活躍中。(社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーの資格をもち、ワイン、日本酒、焼酎など酒全般に精通している。パリの料理学校フェランディー校ディプロマ取得。1989年アカデミーデュヴァン立ち上げにスタッフとして参画し講師も歴任。1992年より服部栄養専門学校の調理師課、栄養士課講師。池袋コミュニティーカレッジ講師。酒講座の講師のかたわら酒に合う料理を紹介するお料理教室マリアージュの会主宰を主催(http://www.redolog.net/goodhills/)。都内で夫と中学生の息子3人暮らし。

※本データは、小社での最新刊発行当時に掲載されていたものです。

同じジャンルの商品

もっと見る

now loading