パン ウェイ(ぱん うぇい)

料理研究家、食養生研究家。中国北京生まれ。NHK中国関連番組の翻訳・コーディネータとして活躍。NHKの『中国語会話』で中国食文化を紹介したことがきっかけで料理研究家を志す。季節と身体をテーマに四季に沿った食生活を提唱。都内にて薬膳料理や中国家庭料理の教室を主宰。『きょうの料理』等のテレビ出演の他、講演会でも活躍中。 <主な著書>『パン・ウェイさんちのふだん着中華』、『元気とキレイの薬膳的暮らし』、『にんにく・しょうが・ねぎ・とうがらしの薬膳レシピ』等がある。

※本データは、小社での最新刊発行当時に掲載されていたものです。