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『REAL』 NIKKEI Style 2009 11月eats号
―真実は“食”にある―
690円（税込）
A4変型判 164
ページ
978-4-532-18098-0
2009年9月発売
今、最もリアルなこと、それは“食”!! 40代〜50歳前後の大人へ発信する全く新しい「食」のエンタテインメント誌が出現。飲・食・空間・健康から食エッセー・グラビアまで『REAL』な食にこだわる。
美味いだけでは満足できなくなったマーケットに対し、「食」を社会カルチャーとして捉えたコンテンツで新創刊。健康、自然、農、食の未来などにも常に目線を向ける国内唯一の食雑誌の誕生です。
●食わずに死ねるか！
食前方丈
弘兼憲史のトリュフご飯
市川右近のフカヒレの姿煮
三宅裕司のタンメンと餃子
芝田山康のえび天重
小泉武夫の締め鯖と小鰭 etc.
●高いがウマイ。2009
日本高額料理リスト
［プレミアム素材］
日本一のマグロ、ここに極まれり
カレーとともに伊勢海老とアワビを独占
高級素材が豊富に入った類いまれなヘルシーチャイニーズ
豪快に使った伊勢海老がはじけるホワイトシチュー
体に良い食材がたっぷり入った最高級スープ
［食の感動空間］
美食タウン香港で生まれた広東料理
アーティスティックなフランス料理を特別な時間が流れる空間で
職人を独占して鮨を食す。贅を尽くした至高の時間
［至宝の技］
驚きにあふれるフレンチの新スタイル
西太后も味わった門外不出の�匆箸領鼠�
フランスの本店から来た伝説のスペシャリテ
［最上級の体験］
ミシュランを獲得したレストランの味を機内で楽しむ
●食前酒
［こんな美女と食事したい！］ 岡田真奈美 山田耕二
●食思
［Paris］ 地上50m、めくるめく空中での饗宴
非日常の一瞬を味わう究極の贅沢。 田中久美子
［Hong Kong］ 美食の果てにたどり着く、
香港のプライベートキッチン 山岸みすず
［Tokyo］ この秋、何やら、東京のイタリアンが
面白くなってきた。 藤崎聡子
●食悦
［食悦コンフィデンシャル］
立川流・十八番の秘伝“あん肝のリゾット” 立川直樹
行きつけの店に釣った魚を料理させ、年下男と楽しむ夜に 湯山玲子
［巻頭グラビア］ 今、この人に会いたい！ 本木雅弘
●食餞
［リアルな時代］ 野菜果物の消費を重視するフランスの食育 羽生のり子
●食膳
茅乃舎―日本のホスピタリティー空間をみつけた。 酒井正人
［男の粉モン道場］ 餃子 藤崎聡子
［ザ・ビール・インパクト］ いまだに「とりあえずビール」なんて言ってませんか？ 藤原ヒロユキ
［川口リサのロマンスのレシピ］ 彼女が恋に落ちるとき
●食養生
［大人の食育］ おいしい野菜に出合える場所―ビオファームまつき 桜鱒太郎
●食休み
［自腹対談］ 秋元康×布袋寅泰 “男の不良メシ”
［小さな食堂のおいしイイ話］ 哈爾濱（ハルビン）餃子 寺��央
“ヴァン・デュ・ロワザン”で楽しむ
リアル世代の新感覚マリアージュ 安齋喜美子
［北海道 特食宅配便］ 函館の真イカ 長谷川哲
［幸服のレシピ］ オーダースーツ 青柳光則
REAL STAGE 芝山一
●食後酒
［高橋ヒサシのCM NOOW］
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